המצרכים הדרושים לכמות של ארבעה סועדים:
חב' אטריות שעועית
רבע כוס רוטב סויה לימה
לימון
2 שיני שום
3 מלפפון ירוק
2 גזרים
10 עגבניות שרי
חבילת טופו
כוס מים
2 כפות שמן זית
רבע כפית כורכום
רבע כפית פפריקה
כפית מלח גס אטלנטי
אופן ההכנה:
יוצקים מים לתוך שקית אטריות השעועית למשך רבע שעה, חותכים מעל הניילון לרוחב האטריות בכדי שלא יהיו ארוכות מדי,חותכים את הטופו לקוביות ומקפיצים בווק עם כף שמן זית עד שמזהיב מכל הצדדים, מוסיפים כפית מלח גס אטלנטי ורבע כפית פפריקה וכורכום.
קוצצים את המלפפון לרצועות דקות או לקוביות, את שיני השום כותשים, את העגבניות שרי חוצים לשניים.
בסיר בישול קטן מכניסים את רוטב הסויה, וחצי כוס מים, מיץ מהלימונים, עד שהרוטב מתחמם.
מכניסים את האטריות לרוטב ומערבבים ומעבירים לצלחת ההגשה, מערבבים את הירקות ומגישים.
אפשרי להגיש סלט זה קר .
המחברת:
אביטל סבג
מומחית לרפואה טבעית ומודעות תזונה
הכנתי את זה פעם אחת כפי שכתוב ויצא טעים מאוד, אך המלפפונים, השום והעגבניות לא עמדו במבחן המקרר.
ולכן, נסו להוציא את הירקות בכלל מהקונצרט- מדובר על דליקטס שעד לא מזמן השתלט על הבית וכולם אהבו את זה- כולל הילדון בן ה-3.